Yon lyèj chanpay se bouchon yon boutèy chanpay, anjeneral ki fèt ak pi rafine pye bwadchenn konprese nan fòm yon djondjon. Objektif prensipal li se anpeche oksidasyon nan diven an ak pou kapab kenbe tèt ak presyon lè a wo andedan boutèy la Champagne.
Bouchon chanpay yo gen fòm silendrik anvan yo bouche nan boutèy la, menm jan ak bouchon bwadchenn diven wouj, sèlman pi laj. Lè boutèy la fèmen, lyèj la chanpay sibi yon aksyon peze, pandan y ap gwo kantite gaz gaz kabonik andedan boutèy la lakòz moso bwa yo anba lyèj la elaji nan yon pi gwo limit pase pati anwo a, ki se te fè leve nan. patikil. Lè lyèj la presyon pa gaz kabonik, pati ki pi ba nan moso nan elaji plis pase pati siperyè a, ki se te fè leve nan patikil. Lè nou rale lyèj la soti nan boutèy la, pati ki pi ba diven an ap louvri pou fòme fòm yon djondjon.
Bouchon Champagne yo jeneralman te fè nan lyèj natirèl fleksib epi yo ka sibdivize an de pati: pati nan tèt (yo rele tou kò a), ki se te fè nan yon konpoze nan patikil cork, ak pati anba a (sa vle di, pati ki pi pre diven an). ), ki fòme ak 2-3 flak lyèj natirèl. Kontrèman, bouch yon boutèy chanpay se sèlman 18 milimèt an dyamèt. Se konsa, yo nan lòd yo sele boutèy la san pwoblèm, se dyamèt lyèj la chanpay konprese sou apeprè 17.5 mm, ak Lè sa a, apeprè 2/3 nan lyèj la antre nan boutèy la, pandan y ap rete 1/3 ki rete deyò boutèy la pou fasilite evantyèlman ouvèti boutèy la.
Pou jwenn pi plis nan cork djondjon, boutèy chanpay ak lòt kalite diven briyan ta dwe mete dwat vètikal. Apre boutèy chanpay la te louvri epi retire cork la, baz cork la ka kontinye detire, epi fèy cork la ap detire pi vit pase pati prensipal la, evantyèlman vin tounen yon pi gwo, awondi "tij djondjon". Sa vle di ke li trè difisil pou sele yon boutèy ki te deja louvri ak yon bouchon lyèj.
Anplis de sa, bouchon yo souvan ranfòse ak bouchon metal ak kouvèti fil pou anpeche yo tire soti nan andedan boutèy la akòz presyon lè twòp.
